シミュレータは、Mac にタッチバーが搭載されているかどうかに関係なく、フローティングウィンドウにタッチバーを表示します。シミュレータを使用して、アプリで定義した NSTouchBar オブジェクトをプレビューし、テストし、デバッグします。
[ウィンドウ(Window)] > [タッチバーを表示/隠す(Show/Hide Touch Bar)] を選択して、シミュレータの表示と非表示を切り替えます。